Alimentos orgánicos: conceptos básicos

Les acercamos una síntesis de los conceptos básicos para saber de que hablamos cuando decimos “alimentos orgánicos”. En el marco del consumo responsable, son los consumidores quienes deben informarse para actuar como vehículos de cambio y promoción de este concepto que los convierte en los principales actores al momento de exigir una producción y elaboración cuidadosa del medio ambiente.

Orgánico Argentino

¿Qué es un producto orgánico?

  • Es un alimento saludable y libre de tóxicos. Su producción se realiza siempre con la preocupación de proteger la salud de los consumidores y el medio ambiente.
  • Los alimentos orgánicos carecen de residuos de pesticidas y fertilizantes tóxicos, este sistema de producción protege y respeta los recursos y ciclos de la naturaleza.
  • Los productos elaborados también conservan los mismos principios y precauciones.

¿Cuáles son las ventajas de consumir productos orgánicos?

  • Son ecológica, social y económicamente sustentables.
  • Resultan más puros, sabrosos y aromáticos, recuperando la esencia de los alimentos.
  • Protegen la salud de los consumidores.
  • Procuran mejorar la calidad de vida de los productores y sus empleados, de acuerdo a principios de ética humana.
  • Preservan la biodiversidad, las variedades de semillas y las condiciones de cultivo para las generaciones futuras.

Qué puede certificarse como orgánico?

Toda producción, elaboración y comercialización de producto. Cada uno de ellos debe ser amparado por un Certificado de Calidad Orgánica.

¿Quién puede certificarse como orgánico?

Pueden certificarse: Productores agropecuarios, grupos de productores, cooperativas, plantas elaboradoras, empresas agroalimentarias y empresas de servicios (silos, frigoríficos, depósitos, plantas extractoras de miel, bodegas, empacadoras).

¿Quién realiza la Certificación Orgánica Argentina?

Es efectuada únicamente por entidades públicas o privadas, comúnmente llamadas “certificadoras”, especialmente habilitadas para tal fin. Sin dicha certificación no se puede utilizar esta denominación para ningún producto.

¿Cómo se otorga la certificación?

Se otorga a través de un certificado de conformidad una vez que se ha comprobado el cumplimiento de la norma.

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